سجلت أسعار البيض في الأسواق المصرية اليوم السبت تراجعًا جديدًا بعد فترة من التذبذب في البورصة والأسواق، لتهبط أسعار الكرتونة في بعض المناطق إلى مستويات تتراوح بين 90 و100 جنيه بعد أن كانت قد سجلت مستويات مرتفعة بلغت 110 جنيهات، ويأتي هذا التراجع بالتزامن مع تصريحات رسمية حسمت الجدل المثار على مواقع التواصل الاجتماعي بشأن المخاوف من بكتيريا السالمونيلا، مؤكدة أمان المنتجات المحلية الكامل وتوافر فائض في الإنتاج المحلي.
تراجعات تفصيلية في أسعار البيض بالأسواق
شهدت مختلف أنواع البيض انخفاضات سعرية ملموسة مقارنة بالأسابيع الماضية، حيث تأثرت حركة البيع والشراء بتزايد المعروض وتوافر الإنتاج، وتتوزع الأسعار الحالية في الأسواق بحسب النوع على النحو التالي:
- البيض الأبيض: يتراوح سعر الكرتونة حاليًا بين 85 و95 جنيهًا، بعدما كانت تتراوح بين 100 و110 جنيهًا خلال الأسابيع القليلة الماضية.
- البيض الأحمر: تراجع سعر الكرتونة ليتراوح بين 90 و100 جنيه، مقارنة بنحو 105 إلى 110 جنيهًا في الفترة السابقة.
- البيض البلدي: استقرت الأسعار لتتراوح الكرتونة بين 110 و130 جنيهًا، وذلك بحسب المنطقة ومكان البيع.
مقارنة حركة أسعار كرتونة البيض بين الفترتين
يوضح الجدول التالي تحركات الأسعار بين المستويات السابقة والمستويات الحالية المسجلة بالأسواق:
| نوع البيض | السعر السابق (جنيه) | السعر الحالي (جنيه) |
|---|---|---|
| البيض الأبيض | 100 – 110 | 85 – 95 |
| البيض الأحمر | 105 – 110 | 90 – 100 |
| البيض البلدي | 110 – 130 | 110 – 130 |
حسم جدل شائعات السالمونيلا ومنظومة الرقابة
نفى الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، ما تم تداوله مؤخرًا عبر منصات التواصل الاجتماعي بشأن مخاوف انتقال بكتيريا السالمونيلا إلى البيض المحلي، موضحًا أن هذه المنشورات لا تستند إلى بيانات علمية أو معلومات موثقة، وداعيًا المواطنين إلى عدم الانسياق وراء الشائعات.
وأكد الزيني أن البيض المحلي يخضع لمنظومة رقابية متكاملة تبدأ من مراحل الإنتاج الأولى داخل المزارع وتستمر حتى طرح المنتج في الأسواق لضمان سلامة الغذاء، مشيرًا إلى أن تقييم سلامة المنتجات الغذائية هو مسؤولية الجهات العلمية والرقابية المختصة فقط.
الاكتفاء الذاتي وطبيعة الأعلاف في مصر
تتمتع مصر باكتفاء ذاتي كامل من إنتاج بيض المائدة، ولا تعتمد على الاستيراد من الخارج لتدبير احتياجات السوق المحلية، وقد استعرض نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن مجموعة من الحقائق حول وضع القطاع:
- تحقيق فائض في إنتاج بيض المائدة يقدر بنحو 25% يزيد عن احتياجات الاستهلاك المحلي.
- الاعتماد الكامل على الإنتاج المحلي وتغطية كافة المتطلبات دون الحاجة للشراء من الأسواق الخارجية.
- اعتماد صناعة الدواجن في مصر بشكل رئيسي على الأعلاف ذات المكونات النباتية مثل الذرة والصويا.
- اختلاف نظم الإنتاج والتغذية بين الدول، مما يمنع المقارنة المباشرة مع أسواق أخرى دون الاستناد إلى الاشتراطات الرقابية الخاصة بكل دولة.
تُظهر المؤشرات أن قدرة قطاع إنتاج البيض على استيعاب تذبذبات الأسعار ترجع إلى نمو الطاقات الإنتاجية واستقرار الإمدادات، مما يسهم في حماية الاستثمارات والمربين والعاملين في المنظومة، ويدعم استقرار الأمن الغذائي في الأسواق دون وجود أي مخاطر صحية أو نقص في المعروض.
